盒装猪血豆腐怎么做？盒装猪血豆腐商业配方工艺，盒装猪血豆腐制作技巧，盒装猪血豆腐做法

盒装猪血豆腐怎么做？盒装猪血豆腐商业配方工艺，盒装猪血豆腐制作技巧，盒装猪血豆腐做法：

配方：猪血1kg，佳多美F1克。

工艺：1.生产工艺流程：采自一过过、脱气一配料、装盒一凝面一灭前一检验一成品一人。2.操作要点（1)采自经过检疫合格的猪可以上屠宰生产线，用空6刀将全血收集在标有编号的容器内。该容器中事先加入血浆的0.2-0.6%佳多美F，定量混合后放入4℃~10℃冷库备用。记住容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。其中容器不可过大，以便于血液及时降温保存。（2)过滤和脱气降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，0.1-0.2%食盐水溶液搅拌混合均匀，放入脱气罐中进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度0.08~0.09兆帕，时间约5分钟。（3)配料、装盒在脱气后的血料中加入0.1%佳多美F，搅拌均匀并很快装入盒内封口（可用连续式豆腐机灌装封口）。（4)放入蒸箱70-80℃加热20-30分钟，使之凝固。（5）然后高温灭菌，灭菌温度控制在121℃，时间15~30分钟，冷却。（6)检验灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可人库。

注意事项：在添加各种添加剂时，要充分搅拌均匀，确保添加剂在血浆中分布均匀，以保证最终产品的品质。切割与成型：凝固好的血块从模具中取出后，切成适当大小的块状。切割时要保持刀具的清洁和锋利，以确保切口的平整和美观。包装与储存：切割成型后的猪血豆腐应及时进行包装，避免长时间暴露在空气中导致变质。储存时要放在阴凉、干燥、通风的地方，避免高温和潮湿。

如果以上[盒装猪血豆腐做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于盒装猪血豆腐制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[盒装猪血豆腐视频教程]、[完整盒装猪血豆腐制作过程视频]、[教你制作盒装猪血豆腐视频]、[盒装猪血豆腐制作技巧视频]、[我想看制作盒装猪血豆腐视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[盒装猪血豆腐商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作盒装猪血豆腐视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。