制法：
1、把缩骨鱼的身、尾治净后，切成四段，纳盆，加入生抽、鸡蛋、煎焗粉拌匀腌渍。
2、把烧肉、香菇、冬瓜改刀成块，蒜苗切成段。
3、冷锅热油，放入鱼块小火煎至皮色金黄时，出锅待用。
4、锅里放油，下姜片煸香即放入冬瓜块，炒几下再掺入用鱼骨熬制的鲜汤，加蚝油、盐、糖、味精调味后，铺上煎好的鱼段，另把烧肉、香菇和炸过的大蒜放上面，大火烧开再转小火焖8分钟，在加入蒜苗段后，续焖2分钟便可出锅。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
顺德公焖鱼的做法
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
鲁公网安备 37083202370913号