萝卜烧肉的做法
主料：猪五花肉、白萝卜
辅料：葱、姜、酱油、冰糖、鸡精、料酒、盐，味达蕾85#
做法：
1.五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片 ；
2.锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒 ；
3.翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒 ；
4.等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面 ；
5.大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱段和姜片，改小火炖1个小时 ；
6.放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精出锅即成。
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