（2)制作方法
①原料整理将胡萝卜洗净，去皮，切成薄片。将芹菜去根、老帮和叶(留作他用)，清洗干净，放沸水中烫一下，捞出晾凉，斜切成片。将洋白菜洗净，放沸水中烫一下，捞出晾凉，切成小片。将黄瓜、洋姜洗净，切成薄片。
②配料浸渍将上述各料放在瓷盆中，加入食盐、糖、味精，拌匀，浸渍4~6小时，即可取出食用。
(3）产品特点色泽美观，质地脆嫩，味酸爽口，有解油腻作用。
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什锦泡菜做法
（2)制作方法
①原料整理将胡萝卜洗净，去皮，切成薄片。将芹菜去根、老帮和叶(留作他用)，清洗干净，放沸水中烫一下，捞出晾凉，斜切成片。将洋白菜洗净，放沸水中烫一下，捞出晾凉，切成小片。将黄瓜、洋姜洗净，切成薄片。
②配料浸渍将上述各料放在瓷盆中，加入食盐、糖、味精，拌匀，浸渍4~6小时，即可取出食用。
(3）产品特点色泽美观，质地脆嫩，味酸爽口，有解油腻作用。
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（2)制作方法
①原料整理将胡萝卜洗净，去皮，切成薄片。将芹菜去根、老帮和叶(留作他用)，清洗干净，放沸水中烫一下，捞出晾凉，斜切成片。将洋白菜洗净，放沸水中烫一下，捞出晾凉，切成小片。将黄瓜、洋姜洗净，切成薄片。
②配料浸渍将上述各料放在瓷盆中，加入食盐、糖、味精，拌匀，浸渍4~6小时，即可取出食用。
(3）产品特点色泽美观，质地脆嫩，味酸爽口，有解油腻作用。
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