实用食品技术：方块酥制作方法

制作方法  
   1.把面粉倒在案板上，加油、糖、蛋液、发粉和少许水，和成松酥面团，擦匀，稍饧。

2.把饧好的面团擀成1厘米厚的长方形大面片，用刀切成5厘米的方块即可。

3.待烤炉烧热时，将生坯摆入烤盘，堆入烤炉，约7分钟，见酥呈金黄虎皮色即熟，取出装盘。