（1）原料配方绿豆芽1千克，白酒30毫升，食盐20克，大葱20克，姜10克，花椒粒适量。
(2)制作方法将鲜绿豆芽择去须根和豆壳，洗净，投入开水锅中浸烫一下，迅速捞起，放人冷开水中泡凉，捞出，控干水。将清水800毫升、盐、葱段、姜(拍松)、花椒粒(用纱布包住）放入锅内，旺火烧开片刻，倒入容器，晾凉，倒入白酒拌匀，下人绿豆芽，用玻璃纸封口，放置2.5个小时后即可食用。
(3）产品特点质地脆嫩，酒香扑鼻。
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酒醉银菜做法
(2)制作方法将鲜绿豆芽择去须根和豆壳，洗净，投入开水锅中浸烫一下，迅速捞起，放人冷开水中泡凉，捞出，控干水。将清水800毫升、盐、葱段、姜(拍松)、花椒粒(用纱布包住）放入锅内，旺火烧开片刻，倒入容器，晾凉，倒入白酒拌匀，下人绿豆芽，用玻璃纸封口，放置2.5个小时后即可食用。
(3）产品特点质地脆嫩，酒香扑鼻。
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(2)制作方法将鲜绿豆芽择去须根和豆壳，洗净，投入开水锅中浸烫一下，迅速捞起，放人冷开水中泡凉，捞出，控干水。将清水800毫升、盐、葱段、姜(拍松)、花椒粒(用纱布包住）放入锅内，旺火烧开片刻，倒入容器，晾凉，倒入白酒拌匀，下人绿豆芽，用玻璃纸封口，放置2.5个小时后即可食用。
(3）产品特点质地脆嫩，酒香扑鼻。
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