(2)制作方法将卷心菜洗干净，切成方块；花椰菜洗干净，切成小朵；胡萝卜、黄瓜洗干净，切成小条；洋葱洗干净，切成橘瓣块；青椒去蒂、籽，洗干净，切成小方块；芹菜洗干净，切成小段。将水煮沸，分别倒人卷心菜块、花椰菜块、洋葱块、青椒块、片菜段焯一下，捞出，放入凉开水内冷却后，沥干水分，放入大盆内再加入胡萝卜条、黄瓜条，撒上食盐、味精匀腌至人味，备用。将干辣椒、丁香、香叶、胡椒粒放入锅内，倒入清水2升，用大火煮沸后再用文火煮30分钟，加人食糖、醋精、食盐、味精调好口味，待冷却后倒入装有7种菜的大盆内浸泡12小时，即可食用。
（3)产品特点清脆酸甜，解腻爽口。
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