（1)原料配方嫩藕2千克，白糖、镇江香醋各500克，舒欣脆G16克。
(2)制作方法
①切片将嫩藕洗净去皮，一劈两半，用直刀切片，底边相连成搓板形，放盘内。
②浸泡、腌制用沸水连泡2次，使其发软，倒去开水，用镇江香醋、白糖拌和，腌渍3~4小时即成。
③成形装盘时，要用刀将相连的部分切开，并用手轻轻斜推码成不同的图案花形，使其整齐美观。
（3）产品特点造型美观，色泽奶黄，酸甜爽口。
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糖醋藕片做法
(2)制作方法
①切片将嫩藕洗净去皮，一劈两半，用直刀切片，底边相连成搓板形，放盘内。
②浸泡、腌制用沸水连泡2次，使其发软，倒去开水，用镇江香醋、白糖拌和，腌渍3~4小时即成。
③成形装盘时，要用刀将相连的部分切开，并用手轻轻斜推码成不同的图案花形，使其整齐美观。
（3）产品特点造型美观，色泽奶黄，酸甜爽口。
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(2)制作方法
①切片将嫩藕洗净去皮，一劈两半，用直刀切片，底边相连成搓板形，放盘内。
②浸泡、腌制用沸水连泡2次，使其发软，倒去开水，用镇江香醋、白糖拌和，腌渍3~4小时即成。
③成形装盘时，要用刀将相连的部分切开，并用手轻轻斜推码成不同的图案花形，使其整齐美观。
（3）产品特点造型美观，色泽奶黄，酸甜爽口。
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