实用食品技术：酱瓜球制作方法

制作方法 
1.将菜香瓜去蒂，用刀从瓜中间剖成两瓤，去掉瓜籽，用清水洗净，沥干水分。放在通风处阴干3天。

2.用锅加入部分水，把酱油、精盐一起烧开，倒入盆中冷透，再将黄豆酱倒入搅匀。