实用食品技术：黄瓜条小菜制作方法

制作方法 
1.将黄瓜洗净，纵向剖开，去籽，切成3毫米宽、1.7厘米长的段，放干净盘内。

2.黄瓜条用盐腌30分钟后，冲洗2遍，加入白糖、醋拌匀。

3.红辣椒洗净后去蒂和籽，切成小块。

4.将生豆油放锅中烧热后，把辣椒块投入稍炸一下，趁热将油连同辣椒一起倒入黄瓜条盘中，快速拌匀，再把醋、盐、白糖一起放入搅拌，盖好盖儿闷一会儿就可食用。