实用食品技术：多味盘黄瓜制作方法

制作方法 
1.将咸黄瓜用刀切成外片里丝，用清水浸泡2小时捞出晾干。

2.将红辣椒切成细丝，生姜去皮切成细丝，大蒜去皮切成碎末。

3.将黄瓜入缸，摆一层黄瓜撒一层料(红辣椒丝、生姜丝、蒜末、虾油、白糖等)，第二天倒一次缸，连续3天，1星期后即可食用。