松子麻片糖的做法
1.原辅材料
芝麻仁
2千克
松子仁
250克
糖
1.7千克
淀粉饴糖
800克
香油
100克
红丝
200克
奶油
适量
2.操作要点
（1)原料处理将芝麻在水中浸泡，去掉杂质和皮屑，捞出沥水，趁湿碾轧脱皮，碾轧后及时放入锅内炒制，炒时要掌握火候，并且不停翻动，使芝麻受热均匀，炒熟呈乳白色，不焦湖，炒熟后吹去皮屑；松子仁用微火炒熟即可。
(2)熬糖将糖放入加有适量清水的锅中，待加热溶化后加入淀粉馅糖，加热至沸腾，再加入部分奶油，文火熬制，至糖液温度并至150℃左右时，将剩余奶油全部加入，搅拌均匀，即可端锅离火。
(3)拌芝麻糖熬好前加人香油，将芝麻仁预先置于簸粪内(芝麻温度应保持30~40℃)，呈现盆状，将刚熬好的糖倒在芝麻仁上，并放入松子仁，用竹镇搅拌，边搅拌糖糕边凝固，然后用手揉叠混入
芝麻，糖和芝麻混合适度后，再混入红丝。
（4)切片移到案板上继续揉搓成直径为3.5厘米的长条，再用宽3.5厘米的长木板两片将糖夹成三角条，用快刀横切成厚2～2.5毫米的三角形薄片，随切随拨开，以防粘连。
（5)包装冷却后包装即为成品。
3.产品特点
松子麻片糖是芝麻与松子和糖为主制成，具有补肝肾、养阴润肺、滑肠的功能。适用于虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇人乳少病症患者食用。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知及时删除
1.原辅材料
芝麻仁
2千克
松子仁
250克
糖
1.7千克
淀粉饴糖
800克
香油
100克
红丝
200克
奶油
适量
2.操作要点
（1)原料处理将芝麻在水中浸泡，去掉杂质和皮屑，捞出沥水，趁湿碾轧脱皮，碾轧后及时放入锅内炒制，炒时要掌握火候，并且不停翻动，使芝麻受热均匀，炒熟呈乳白色，不焦湖，炒熟后吹去皮屑；松子仁用微火炒熟即可。
(2)熬糖将糖放入加有适量清水的锅中，待加热溶化后加入淀粉馅糖，加热至沸腾，再加入部分奶油，文火熬制，至糖液温度并至150℃左右时，将剩余奶油全部加入，搅拌均匀，即可端锅离火。
(3)拌芝麻糖熬好前加人香油，将芝麻仁预先置于簸粪内(芝麻温度应保持30~40℃)，呈现盆状，将刚熬好的糖倒在芝麻仁上，并放入松子仁，用竹镇搅拌，边搅拌糖糕边凝固，然后用手揉叠混入
芝麻，糖和芝麻混合适度后，再混入红丝。
（4)切片移到案板上继续揉搓成直径为3.5厘米的长条，再用宽3.5厘米的长木板两片将糖夹成三角条，用快刀横切成厚2～2.5毫米的三角形薄片，随切随拨开，以防粘连。
（5)包装冷却后包装即为成品。
3.产品特点
松子麻片糖是芝麻与松子和糖为主制成，具有补肝肾、养阴润肺、滑肠的功能。适用于虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇人乳少病症患者食用。
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