制作方法 1.将牛舌及牛肚(包括千层肚、蜂窝肚等)、牛蹄筋等刮洗干净,下锅加葱叶、生姜、八角、草果煮熟,先熟先起锅,捞起晾冷后切成筷子头大小的条形状。
2.菜油下锅烧热后加水,放入口蘑酱油及冰糖。将卤药1副淘洗干净去净杂质和沙粒,用纱布包好放入锅内烧开,将牛舌等下锅卤制,入味后起锅收水,刷上花椒油,用丝串挂起来,即成金黄透亮的挂挂牛肉。
产品特点 色泽金黄,味香可口,佐酒佳品
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制作方法 1.将牛舌及牛肚(包括千层肚、蜂窝肚等)、牛蹄筋等刮洗干净,下锅加葱叶、生姜、八角、草果煮熟,先熟先起锅,捞起晾冷后切成筷子头大小的条形状。
2.菜油下锅烧热后加水,放入口蘑酱油及冰糖。将卤药1副淘洗干净去净杂质和沙粒,用纱布包好放入锅内烧开,将牛舌等下锅卤制,入味后起锅收水,刷上花椒油,用丝串挂起来,即成金黄透亮的挂挂牛肉。
产品特点 色泽金黄,味香可口,佐酒佳品