(1)原料配方圆白菜2千克，胡萝卜500克，白糖500克，白醋300克，食盐50克，芝麻油200克，花椒、干辣椒适量。
（2)制作方法将圆白菜叶逐片剥下来。除去老叶，切去菜叶中间的筋。胡萝卜去皮洗净，切成长约7厘米的丝。锅上火放入
芝麻油烧热，投入干辣椒、花椒，煸出香味后去掉不用，随即将圆白菜叶、胡萝卜丝下锅，略煸炒一下，随即出锅，盛入一小盆内。另取锅，上火加入清水约200毫升、白糖、食盐、白醋，熬成糖醋卤后倒入圆白菜内，浸泡腌渍。半日后即可食用。
(3)产品特点上桌时可用菜叶将萝卜丝卷起来，切成长3厘米的段或斜马蹄小块，拼摆盘内，其色白中带红，味道脆、酸、甜。辣，既是佐餐可口小菜，还可作为宴席凉菜。
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(3)产品特点上桌时可用菜叶将萝卜丝卷起来，切成长3厘米的段或斜马蹄小块，拼摆盘内，其色白中带红，味道脆、酸、甜。辣，既是佐餐可口小菜，还可作为宴席凉菜。
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