（1)原料配方鲜冬笋10千克，食盐600克，辣椒末100克、葱末200克，白糖20克，味精10克，舒欣脆G80克。
（2)制作方法将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。用沸水燥透捞出，晾至八成干。然后将笋、盐分层装进已消毒的缸内压紧，2周后即成。
食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投人拌匀即成。
(3)产品特点脆中带辣、开胃，可增加食欲。
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辣味笋条做法
（2)制作方法将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。用沸水燥透捞出，晾至八成干。然后将笋、盐分层装进已消毒的缸内压紧，2周后即成。
(3)产品特点脆中带辣、开胃，可增加食欲。
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（2)制作方法将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。用沸水燥透捞出，晾至八成干。然后将笋、盐分层装进已消毒的缸内压紧，2周后即成。
(3)产品特点脆中带辣、开胃，可增加食欲。
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