（1)原料配方嫩扁豆2千克，食盐500克，韭菜花800克，花椒少许，舒欣脆G15克。
（2)制作方法将嫩扁豆用水冲洗干净，沥去水分，一层盐一层嫩扁豆地放入瓷缸内腌8~10天，每天翻搅1次。将新鲜韭菜花稍加盐捣碎放入缸内，加入花椒和冷水1000毫升拌匀，浸泡5天即成。如没有新鲜韭菜花，也可用韭菜花酱代替，但不需再加盐。
（3)产品特点青绿色，质地脆嫩。
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腌扁豆角做法
（2)制作方法将嫩扁豆用水冲洗干净，沥去水分，一层盐一层嫩扁豆地放入瓷缸内腌8~10天，每天翻搅1次。将新鲜韭菜花稍加盐捣碎放入缸内，加入花椒和冷水1000毫升拌匀，浸泡5天即成。如没有新鲜韭菜花，也可用韭菜花酱代替，但不需再加盐。
（3)产品特点青绿色，质地脆嫩。
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（2)制作方法将嫩扁豆用水冲洗干净，沥去水分，一层盐一层嫩扁豆地放入瓷缸内腌8~10天，每天翻搅1次。将新鲜韭菜花稍加盐捣碎放入缸内，加入花椒和冷水1000毫升拌匀，浸泡5天即成。如没有新鲜韭菜花，也可用韭菜花酱代替，但不需再加盐。
（3)产品特点青绿色，质地脆嫩。
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