马来糕怎么做？马来糕商业配方工艺，马来糕制作技巧，马来糕做法

马来糕怎么做？马来糕商业配方工艺，马来糕制作技巧，马来糕做法：

配方：鸡蛋2个，面粉130克，牛奶100克，白糖70克，熟猪油30克，泡多源G4克，美久亭Q0.5克

工艺：所有的材料准备齐全，面粉，白糖，牛奶，鸡蛋，白白碎碎的是肥猪肉（熬熟猪油用的哦）首先熬猪油－没有现成的熟猪油，就切点肥肉熬出熟猪油，锅内放一点点水，肥猪肉碎下锅熬出油即可。几分钟后猪油熬好了待用哦。可以直接购买商品精炼猪油。鸡蛋打成全蛋液，加入熬好的熟猪油，加入面粉和泡多源G、美久亭Q。倒入牛奶用筷子搅拌均匀，充分搅拌后可以看到糕液浓稠且起筷时，液体自动滴落，在模具的内壁涂上一层薄油倒入液体，放入锅中蒸格内，隔热水开蒸25分钟左右，蒸好后的胖胖的，脱模后切片食用即可

注意事项：选择模具要选合适的，我的模具有点大，倒进去显得比较浅，出来的糕就比较薄了些，蒸的时候要从蒸汽上来时开始计算，热的时候吃松软香甜，冷的时候再回锅蒸一下或者在米饭上蒸一下也可以

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