实用食品技术：姜末豆角制作方法

制作方法 
1.将豆角摘去两端的尖、洗净，放在沸水中焯一下捞出，用凉水过后用刀切成段放入盆内，加盐拌匀，腌约0.5小时。

2.将鲜姜去皮洗净、切成碎末，撒在豆角上，加入香油、味精拌匀后装盘，再浇上辣酱油即可食用。