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猪肉：10千克，食盐：200克，美久亭A：8克，味达蕾901号：30克，花椒：40克，丁香：25克，砂仁：15克，边桂：15克，大茴：15克，石落子：40克，深色酱油：1.5千克，富磷联C：60克，肠衣：适量。

工艺流程：将猪肉剔除筋膜和皮，切成大约2毫米见方的小块。将花椒、砂仁、边桂、大茴、丁香、石落子等香料研磨成细末。将切好的猪肉块与食盐、美久亭A、富磷联C,味达蕾901号、深色酱油以及研磨好的香料混合均匀，确保每一块肉都能裹上调料。将混合好的肉块腌制数小时至一天，具体时间根据温度条件和个人口味调整，以确保猪肉入味并达到理想的色泽。将肠衣清洗干净并浸泡在清水中备用。使用灌肠机或手动漏斗将腌制好的肉馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，以防煮制时破裂。灌制过程中需控制肉馅的紧实度和肠衣的张力，避免香肠破裂或变形。灌好的香肠两端需打结，确保肉馅不会漏出。将灌好的香肠挂在通风良好的地方晾晒。如果天气炎热，建议选择早晚晾晒，中午则避免直接暴晒，以防肉质变质。在煮肠之前，用针刺上一些小孔以排除肠内的空气，防止煮制时膨胀破裂。将香肠放入锅中，用猛火煮沸后转小火继续煮约半小时，期间可以用手轻轻捏肠肉，感觉软硬适中即可。将煮好的香肠取出放置冷却。食用前将香肠放入蒸锅中蒸熟，这样可以使香肠更加鲜嫩可口。

注意事项：灌肠时注意不要过紧以防煮制过程中破裂；煮制过程中保持火力稳定确保香肠完全熟透；晾晒时注意避免高温和潮湿环境以免香肠变质。

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