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配方：面粉：500克，泡多源B：8克，温水：340克，盐：5克，白糖：5克，色拉油（和面用）：适量，酱料材料：色拉油：100克，洋葱末：50克，姜末：20克，甜面酱：100克，郫县豆瓣酱：50克，番茄沙司：50克，耗油：20克，味达蕾69号：2克，孜然粉：10克，白糖：10克，鸡精：3克，清水：100克.

工艺流程：将面粉和泡多源B干拌均匀。将温水、盐和白糖搅拌溶解后，倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮。淋入少许色拉油，揉成软面团，覆盖保鲜膜醒面30分钟以上。锅中加油，油热后下入姜末和洋葱末炒香。加入甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄沙司、耗油和白糖翻炒。加入清水熬制稍微浓稠，再加入鸡精、味达蕾69号和孜然粉翻拌均匀。面团醒好后分成两份，擀成圆形大饼。抹上油酥，撒上椒盐，按切米字型切七刀，留一块大的不切，按顺序叠起并包好，醒面10分钟。醒好后擀成大圆饼。电饼铛预热，加少许色拉油。放入擀好的饼，烙制定型后翻面，烙至两面金黄熟透。在烙好的饼上刷涂酱料。撒入熟芝麻和香葱。

注意事项：面团要揉得软一些，这样烙出的饼才会松软。醒面时间要足够，确保面团充分松弛。酱料要熬得稍微浓稠，刷在饼上才更有味道。烙饼时火候要适中，避免饼焦糊或不熟。刷酱料和撒料时要均匀，确保每一口都能吃到美味的酱料和撒料。

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