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无矾油条商业配方工艺,无矾油条制作技巧,无矾油条做法

   日期:2024-12-22     浏览:2    评论:0    
核心提示:配方:面粉500克,鸡蛋1个,纯牛奶260克,盐6克,泡多源A5克,食用油10克。
 
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配方:面粉500克,鸡蛋1个,纯牛奶260克,盐6克,泡多源A5克,食用油10克。

工艺:1、将鸡蛋打入面粉中,拌匀,加入盐泡多源A,食用油,拌匀,再加入牛奶用筷子和成絮状。2、将面团揉在一起,揉光滑,盖上醒面一小时。3、再揉面团,手里粘上食用油,防止面团粘手。揉光滑后,用保鲜膜包住,放到冰箱里面醒面5小时以上。4、将面团擀开,擀成2到3厘米的厚,8厘米宽的长。5、案板上放适量的食用油,将长条的面团切成4厘米的宽的条状。6、用根筷子沾点水,在小的条中间沾上水,两个放在一起。7、用筷子压住中间,然后用手指拉长面团,放入油锅中炸,直至炸成金黄色即可。

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