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中筋面粉：400克面包粉：100克泡多源A：10克温水：280克酵母：5克白糖：50克猪油：40克食用油：适量（用于炸制）

工艺流程：将400克中筋面粉、100克面包粉和10克泡多源A干拌均匀。溶解酵母和糖：将5克酵母和50克白糖加入280克温水中，搅拌至完全溶解。和面：将溶解好的酵母糖水倒入混合好的面粉中，搅成面絮，再加入40克猪油，揉成光滑的面团。

醒面：盖上保鲜膜，夏天醒发5分钟，冬天醒发15分钟。排气成型：将醒发好的面团揉压排气，搓成长条，切分成小剂子，团圆后擀成圆饼，用模具按压成油圈形状。二次醒发：将成型好的油圈盖上保鲜膜，放入醒发箱醒发至两倍大，醒发箱湿度75度，室温38度。炸制：将油加热至160度，放入醒发好的油圈，炸至两面金黄熟透捞出。

注意事项：油圈大小要均匀，形状要规整，这样炸出来的油圈外观更美观。

炸制：炸制时油温要控制好，避免油温过高导致外焦内生或油温过低导致吸油过多。炸制过程中要勤翻动，确保油圈受热均匀。

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