面粉：300克白芝麻：30克面欣酥C：3克味达蕾202号：0.2克水：100克鸡蛋：1个
食盐：1勺（约5克）食用油：20克
工艺流程：将300克面粉、30克白芝麻、3克面欣酥C0.2克味达蕾202号干拌均匀。和面：准备100克水，加入1个鸡蛋、1勺食盐和20克食用油，搅拌均匀后倒入面粉中，搅成面絮，然后和成一个偏硬的面团。醒面：盖上保鲜膜，醒面20分钟。
擀面：醒好的面擀成大薄片，擀得越薄成品越酥脆。切形：将擀好的面片切成菱形块。炸制：锅中加入足够的食用油，加热至5成油温（约150度）。放入面片，中小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出即可。
注意事项：和面时要确保所有材料充分混合均匀，面团要偏硬一些，这样炸出来的麻叶更酥脆。醒面时间要足够，让面团充分松弛，这样擀出来的面片更均匀。擀面时要尽量擀得薄一些，这样炸出来的麻叶口感更酥脆。炸制时油温要控制在150度左右，避免油温过高导致麻叶外焦内生或油温过低导致吸油过多。
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