山楂软麻花商业配方工艺,山楂软麻花制作技巧

配方：中筋面粉：500克，泡多源A：10克，温水：240克，酵母：5克，鸡蛋：1个，山楂酱：50克，食用油（和面用）：20克，食用油（油炸用）：适量。

工艺流程：将500克中筋面粉和10克泡多源A干拌均匀。混合液体：在240克温水中加入5克酵母、1个鸡蛋和50克山楂酱，搅拌均匀至完全溶解。和面：将混合好的液体倒入面粉中，搅成面絮，加入20克食用油，揉成光滑的面团。醒发：盖上保鲜膜，夏天醒发5分钟，冬天醒发15分钟。分剂子：将醒发好的面团分成24个小剂子。搓条上劲：取两个剂子搓成750厘米的长条，上劲。双手合拢后，在反方向搓条上劲。拧麻花：把条分成三等份，把三分之二折回来，剩余的三分之一往上折，拧成绳头状，成麻花生坯。再次醒发：将麻花生坯再次醒发10分钟，见彭发后准备油炸。油炸：将油温烧至160度，放入醒发好的麻花生坯。炸至棕红色，麻花表面金黄酥脆即可捞出。

注意事项：选择口感细腻、甜度适中的山楂酱，避免影响麻花的整体口感。和面时要确保所有材料充分混合均匀，特别是山楂酱要完全溶解在温水中，以免影响麻花的口感和颜色。醒发时间要足够，以确保面团充分松弛，便于后续操作。

如果以上[山楂软麻花做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于山楂软麻花制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[山楂软麻花视频教程]、[完整山楂软麻花制作过程视频]、[教你制作山楂软麻花视频]、[山楂软麻花制作技巧视频]、[我想看制山楂软麻花视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、山楂软麻花商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作山楂软麻花视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除