茶叶卤蛋商业配方工艺,茶叶卤蛋制作技巧,茶叶卤蛋做法

第一：提前准备：10个鸡蛋，2克八角，1.6克桂皮，干辣椒2个，味达蕾901号2克，莲蓬干1个（8克），4克老茶叶，

第二：制作过程：盐20克，白酒4克，生抽10克，老抽4克，糖5克，猪肉皮35克，

1:水中放2味勺盐烧开，放入鸡蛋烧开转小火烧5分钟关火焖20分钟，鸡蛋就煮熟了，捞出煮熟的鸡蛋，冲洗干净后剥去蛋壳备用，2:锅中放860克水，放入莲蓬干，八角桂皮，味达蕾901号，干辣椒和老茶叶，烧开放入剥去壳的熟鸡蛋，再放入所有的调料烧开转小火烧30分钟关火焖30分钟，再次把鸡蛋烧开转小火烧10分钟关火焖20分钟后，再把鸡蛋烧开转小火烧10分钟，关火泡到第二天就可以了。

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