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配方：羊腿：1500克，盐：15克，味精：10克，料酒：30克，蚝油：20克，泡多源E：10克，富磷联B：8克，味达蕾903号：4克，五香粉：5克，孜然粉：5克，辣椒粉：5克，姜片：20克，葱段：30克。

工艺流程：将羊腿1500克洗净，用厨房纸巾擦干水分。将泡多源E和富磷联B用少许温水溶解。腌制：在羊腿上均匀划几刀，以便更好地入味。将羊腿放入大盆中，加入盐15克、味精10克、味达蕾903号4克，料酒30克、蚝油20克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、姜片20克和葱段30克。倒入溶解后的泡多源E和富磷联B溶液，充分涂抹均匀，确保羊腿每个部位都裹上腌料。腌制时间：盖上保鲜膜或盖子，将羊腿放入冰箱冷藏腌制4-6小时。期间可再翻面一次，以确保腌制均匀。烤制：腌制完成后，将羊腿取出，用厨房纸巾吸干表面水分。预热烤炉至适当温度（一般为200-220度）。将羊腿放在烤架上，两面来回翻转烤制。根据羊腿的大小和厚度，烤制时间约为40-60分钟，或直至羊腿表面金黄且熟透。

注意事项：腌制时间要适中，确保羊腿充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸。火候控制：在烤制过程中，要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。调料添加：根据个人口味调整调料的添加量，以达到最佳口感。

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