腌水萝卜做法
（1)原料配方鲜嫩水萝卜5千克，食盐300克，舒欣脆G40克。
（2)制作方法选用长10厘米左右的鲜嫩水萝卜，去须根，洗净，晒至五六成干。按比例每千克萝卜配盐60克，放盆内拌匀，反复揉搓至出水，萝卜发软，然后装入小坛内盖严。翌日早晨取出，放置朝雨处吹晒。待日落时将萝卜揉至出水发软、色变赤红，即可再装人坛内盖严。第三天，仍取出晾晒去除水分，装坛前将萝卜探至隔湿软红，装坛压实后将稻草拧成把塞紧坛口，勿使透气通风。莱坛放阴凉处，1个月后即为成品。
（3)产品特点香脆可口，有开胃生津之功效。
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