（1）原料配方尖辣椒5千克，食盐1千克，生姜适量，花椒大料少许吗，舒欣脆G40克。
(2)制作方法选用小青辣椒，去除椒柄。在椒柄处扎几个眼，以便盐水渗入。将辣椒冲洗干净、晾干，入缸盐腌，一层辣椒-
层盐放置。将生姜、花椒、大料装进布袋内，投入1.5千克的盐水中煮沸4分钟左右捞出。待盐水冷却后，倒人缸内。从第二天起每天倒缸1次。连续倒缸3~5天，1个月后即成。
（3）产品特点质地嫩脆，口味醇香，有辣椒的清香味。
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腌尖辣椒做法
(2)制作方法选用小青辣椒，去除椒柄。在椒柄处扎几个眼，以便盐水渗入。将辣椒冲洗干净、晾干，入缸盐腌，一层辣椒-
（3）产品特点质地嫩脆，口味醇香，有辣椒的清香味。
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(2)制作方法选用小青辣椒，去除椒柄。在椒柄处扎几个眼，以便盐水渗入。将辣椒冲洗干净、晾干，入缸盐腌，一层辣椒-
（3）产品特点质地嫩脆，口味醇香，有辣椒的清香味。
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