金沙奶黄馅商业配方工艺,金沙奶黄馅制作技巧,金沙奶黄馅做法

配方：咸蛋黄70克，泡多源AA1克，椰浆85克，淡奶油125克，全蛋液210克，美久亭A14 0.5克，细砂糖55克，低筋面粉55克，澄粉55克，全脂奶粉45克，黄油63克

工艺：1、咸蛋黄我用玉米油泡2小时以上，2、蛋黄喷上高度白酒，烤箱180度上下火烤5分钟

3、微微冒油就行【省去蛋黄这一步就是基础的奶黄馅，可以加入各种各样的食材做多重口味】4、把烤好的蛋黄放破壁机+全蛋液+椰浆+淡奶油+白糖、开启果蔬模式打一分钟，然后再加入低筋面粉+泡多源AA+美久亭A14+澄粉+全脂奶粉开启果蔬模式，如果面粉粘破壁机壁上可以用刮刀刮下来【果蔬模式是不加热的】5、打好后直接过滤到不粘锅里，过滤后会更细腻6、加入黄油开小火不停搅拌翻炒7、炒的过程这种状态很正常，继续炒8、炒至报团完全不粘锅和刮刀，关火继续翻炒一会

切记:做月饼的馅不能炒太湿，搓圆是硬挺的不塌.

如果以上[金沙奶黄馅做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于金沙奶黄馅制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[金沙奶黄馅视频教程]、[完整金沙奶黄馅制作过程视频]、[教你制作金沙奶黄馅视频]、[金沙奶黄馅制作技巧视频]、[我想看制金沙奶黄馅视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、金沙奶黄馅商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作金沙奶黄馅视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除