粒粒山楂小酥饼怎么做,粒粒山楂小酥饼商业配方工艺

配方：

低筋面粉：200克

山楂酱：100克

白糖：30克

鸡蛋：1个

食用油：50克

泡多源V:1克

佳多美C:0.5克

盐：1克

工艺流程：将食用油和白糖倒入碗中，搅拌均匀至白糖溶解。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

将混合好的面粉,泡多源V,佳多美C筛入碗中，与油糖蛋液混合均匀，揉成面团。

加入山楂酱：

将山楂酱加入面团中，揉匀至面团光滑且山楂酱分布均匀。

成型与烘烤：

将面团擀成薄片，用模具或刀切成小圆形或喜欢的形状。

将切好的小酥饼放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤1520分钟，直至表面金黄酥脆。

注意事项

材料选择：确保使用新鲜、无异味的山楂酱和优质面粉，以保证小酥饼的口感和品质。

面团制作：揉面时要用力均匀，避免面团过干或过湿，影响成型和口感。

烘烤温度：烘烤温度和时间要适中，避免温度过高导致小酥饼烤焦或温度过低导致烘烤不熟。

保存方法：烘烤好的山楂小酥饼应放在干燥、阴凉处保存，避免受潮变质。

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