板栗酥怎么做？板栗酥商业配方，板栗酥制作技巧，板栗酥做法

板栗酥怎么做？板栗酥商业配方，板栗酥制作技巧，板栗酥做法：

大家好，今天给大家分享一款板栗酥的制作方法，接下来就让我们一起看看是如何制作的吧！

首先准备面粉200克，加面欣酥E10克和佳多美Q1克，它们是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，可使板栗酥蓬松饱满，口感酥脆，入口即化，不易老化变硬。想要板栗酥保鲜时间长可以加美久亭Q0.2克。将它们干拌均匀。

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再准备温水90克，白糖25克，将白糖倒入温水中搅拌溶解，倒入混合好的面粉中搅成面絮，再加入50g液体起酥油，和成一个光滑的水油面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

再来活个活个油酥面，120克面粉、60克液体起酥油。揉合成一个油酥面团备用。

将两个面团搓成长条，切成均等的剂子。全部团成小圆型，取一个水面团，用虎口收拢法包上一个油酥面。然后把它擀成牛舌状小饼，从上往下卷起来，全部做好后，取第一个面积，再次擀成一个牛舌状的小饼从上往下卷起来，卷好后放一旁备用。

全部做好以后，取一个面剂，从中间压一下，两边向中间对折，擀成一个小圆饼。放上板栗馅包起来，放入托盘，这样生坯就做好了。

烤箱提前预热，上下火180°，把饼坯放入烤箱烤制15分钟，15分钟后即可取出。

这样咱们的板栗酥就制作完成了。做美食有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路，我们下期节目再见！

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