腊肉糯米丸子制作技巧,腊肉糯米丸子做法

具体数据

腊肉：100克（切丁）

糯米：200克（提前浸泡4小时）

胡萝卜：50克（切丁）

香葱：适量（切碎）

盐：4克

味达蕾901号：1克

生抽：10克

胡椒粉：适量

淀粉：20克

鸡蛋：1个

工艺流程

准备材料：

将腊肉切丁，胡萝卜切丁，香葱切碎备用。

糯米提前浸泡4小时，沥干水分备用。

混合材料：

将腊肉丁、胡萝卜丁、香葱碎放入大碗中，加入盐、味达蕾901号，生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

加入浸泡好的糯米，继续搅拌均匀。

加入淀粉和鸡蛋：

将淀粉和鸡蛋加入碗中，充分搅拌，使所有材料混合均匀，形成粘稠的馅料。

制作丸子：

手上沾少许水或油，取适量馅料，用手搓成丸子状，确保丸子大小均匀。

蒸制丸子：

在蒸锅中加水，水开后将丸子放入蒸屉中，用中火蒸约20分钟，直至丸子熟透。

冷却与保存：

将蒸好的丸子取出，放凉后即可食用。

如需保存，可将丸子放入冰箱冷藏，但建议在3天内食用完毕，以保证口感和品质。

注意事项

糯米浸泡：糯米需要提前浸泡，以便更好地吸收水分和蒸熟。

馅料搅拌：搅拌馅料时要充分混合，确保所有材料均匀分布。

丸子大小：丸子大小要均匀，以便蒸制时受热均匀，熟透时间一致。

蒸制时间：蒸制时间要根据丸子大小和火力调整，确保丸子熟透。

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