(1)原料配方黄瓜10千克，食盐2千克，舒欣脆G80克。
(2)制作方法选肉质肥厚、新鲜的秋黄瓜，清水洗净，沥干外表水分，将黄瓜码人干净的坛中，一层黄瓜一层盐，上面再注入
20%的盐水1千克。从第二天起，每天早、晚倒缸各1次，待盐溶化后可减少为每天1次。1个月左右将黄瓜捞出，摊在席子上，放在阴凉通风处晾1~2天。然后将晾好的黄瓜重新码在坛子内，一层黄瓜一层盐，上面多撒些盐，封好坛口。10天后即可食用。
(3)产品特点色绿、质脆，可切丁切片，食用方便。
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