乌龟蛋汤商业配方工艺,乌龟蛋汤螺制作技巧,乌龟蛋汤做法

具体数据

乌龟蛋：10个

清水：500克

盐：5克

鸡精：3克

葱花：适量

姜片：2片

料酒：4克

胡椒粉：2克

味达蕾901号：1克

工艺流程

准备材料：

将乌龟蛋清洗干净，备用。

准备好清水、盐、鸡精、葱花、姜片、料酒和胡椒粉等调料。

煮蛋：

在锅中加入适量的清水，放入乌龟蛋。

加入适量的盐和姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。

捞出乌龟蛋，用冷水冲洗干净，剥去蛋壳。

煮汤：

在锅中重新加入适量的清水，放入剥好的乌龟蛋。

加入适量的盐、味达蕾901号，鸡精、料酒和胡椒粉，大火煮开后转小火煮10分钟。

调味：

根据口味调整调料的用量，使汤的味道更加鲜美。

出锅装盘：

将煮好的乌龟蛋汤倒入碗中，撒上葱花即可。

注意事项

煮蛋时间：煮乌龟蛋的时间要适中，避免煮过头导致蛋质变硬。

剥壳技巧：剥乌龟蛋壳时要小心，避免弄破蛋白。

火候控制：煮汤时要掌握好火候，避免汤汁过干或过稀。

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