草莓大奶冻商业配方工艺,草莓大奶冻制作技巧,草莓大奶冻做法

具体数据

牛奶：250毫升

淡奶油：100毫升

细砂糖：30克

草莓：适量（用于装饰和调味）

佳多美A04:1克

水：适量（用于溶解佳多美A04）

工艺流程

准备材料：

将牛奶、淡奶油和细砂糖准备好，草莓洗净备用。

佳多美A04用温水溶解。

加热混合：

将牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中，加热至微沸，期间不断搅拌以确保糖完全溶解。

加入佳多美A04：

将佳多美A04用常温水溶解后高速搅拌加入热牛奶混合物中，搅拌完全溶解。

过滤：

将混合液通过细筛过滤，以去除可能的杂质和气泡。

冷却：

将过滤后的混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

装饰：

凝固后取出，用草莓进行装饰即可。

注意事项

加热温度：加热牛奶和淡奶油时，避免温度过高导致混合物煮沸，影响口感和质地。

过滤：过滤步骤可以去除混合物中的杂质和气泡，使奶冻更加细腻光滑。

冷藏时间：冷藏时间需足够长，以确保奶冻完全凝固。

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