血豆腐怎么做?血豆腐商业配方工艺,血豆腐制作技巧,血豆腐做法
具体数据
原料:畜禽血浆(如鸭血、猪血等)1000克
佳多美E型15克(防止凝固、沉淀、变色),
佳多美F型1克(凝固剂),
佳多美A03型8克(增稠、保水、增加弹性)。
工具:锅、搅拌器、模具、刀等。
工艺流程
准备血浆:采集新鲜畜禽血浆,确保无杂质。
添加佳多美E型:用常温水溶解佳多美E型后,搅拌加入新鲜畜禽血浆中,防止血浆凝固、沉淀、变色。
凝固前处理:在畜禽血浆凝固前2小时,用20倍以上凉开水溶解佳多美A03型,搅拌均匀后添加到血浆中。
添加佳多美F型:在畜禽血浆凝固环节,用少许凉开水溶解佳多美F型后加入血浆中,搅拌均匀。
凝固成型:将加入添加剂的血浆静止或加温凝固,直至形成血块。
切割与成型:将凝固好的血块从模具中取出,切成适当大小的块状,即为血豆腐。
注意事项
搅拌:在添加添加剂时,要充分搅拌均匀,确保添加剂在血浆中分布均匀。
凝固条件:根据血浆的种类和凝固要求,选择合适的凝固条件(如温度、时间等)。
卫生:在制作过程中,要注意卫生条件,避免污染。
如果以上[血豆腐做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺,你还可以点击以下链接,查看更多关于血豆腐制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项,点击这里链接
另外,你还可以在线观看关于[血豆腐视频教程]、[完整血豆腐制作过程视频]、[教你制作血豆腐视频]、[血豆腐制作技巧视频]、[我想看制作血豆腐视频,有吗、好吗、请推荐给我链接]、[血豆腐商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作血豆腐视频的方法地址
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。