新奇士鸡腿的做法
（1)原料配方肉鸡腿8只(也可根据人数而定)，葱段、姜片、料酒、精盐、味精、鲜榨橙汁、老抽、精炼油各适量，新奇士酱汁1小碟，餐巾纸花8个，味达蕾70#适量。
（2)制作方法将肉鸡腿洗净，依次加入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、鲜榨橙汁搅匀，腌渍约25min后，辗干表面水分，抹上老抽，晾干待用。
炸锅内放精炼油加热至100℃时，下入渍味上色的鸡腿，浸炸至八成熟且呈黄红色时捞出；待油温升至120℃时，再下入鸡腿复炸至透且色呈大红时捞出，滤油，套上餐巾纸花，呈“向心形”装在大圆盘内，中间放味碟即成。
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