材料
-土豆丝1000克
-鸡蛋4个
-青红椒丝20克
-面粉170克
-盐15克
-味精10克
-鸡粉5克
-面欣酥B10克
-植物油适量（用于涂抹电饼铛）
工艺流程
1.准备材料：
-土豆去皮后切成细丝，用冷水浸泡片刻，去除部分淀粉，然后沥干水分。
-青红椒洗净后切成细丝。
-鸡蛋打入碗中打散备用。
2.混合材料：
-将沥干的土豆丝、青红椒丝放入大碗中。
-加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
-加入面粉、盐、味精、鸡粉、面欣酥B，再次搅拌均匀，确保所有材料都混合在一起。
3.预热电饼铛：
-打开电饼铛，设置下铛温度为180度，上铛关闭。
-在锅内涂抹一层薄薄的植物油，以防止土豆饼粘锅。
4.成型土豆饼：
-将土豆饼模具放入电饼铛内。
-用勺子将混合好的土豆丝糊放入模具内，并摊平。
5.烙制土豆饼：
-当土豆饼底部定型后，小心地移除模具。
-盖上电饼铛的上铛，继续烙制6-8分钟。
-翻面，继续烙制2-3分钟，直到两面都呈现金黄色且熟透。
6.完成：
-将烙好的土豆饼取出，放在架子上稍作冷却，即可。
注意事项
-土豆丝切得越细，土豆饼的口感越好。
-混合材料时，要确保每根土豆丝都被调料和面粉包裹。
-电饼铛的温度要适中，太低土豆饼不易成型，太高则容易外焦内生。
-涂抹植物油时要均匀，以免土豆饼粘锅。
-翻面时动作要轻柔，以免土豆饼破碎。
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