地中海披萨商业配方工艺，地中海披萨制作技巧，地中海披萨做法

具体配方：

材料：

-披萨面团

面粉：500克

泡多源A:10克

温水约300毫升，

干酵母7克，

盐1茶匙，

橄榄油1汤匙

地中海酱

-番茄酱：100克

-新鲜羊乳酪：150克，切成小块

-黑橄榄：50克，去核切片

-黄椒：1个，去籽切条

-红洋葱：1/2个，切薄片

-新鲜罗勒叶：一小把，用于装饰

-橄榄油：适量

-盐和黑胡椒粉：适量调味

-大蒜：2瓣，切碎（可选）

工艺流程：

1.面团准备：面粉500克，泡多源A10克，温水约300毫升，干酵母7克，盐1茶匙，橄榄油1汤匙。将所有材料混合，揉成光滑面团，放在温暖处发酵至少1小时，直到体积翻倍。

2.预热烤箱：将烤箱预热至220°C（430°F）。

3.擀面皮：在撒有少量面粉的工作台上，将面团擀成大约30厘米直径的圆形薄饼。

4.涂抹底酱：在披萨皮上均匀涂抹一层番茄酱。

5.添加配料：均匀地铺上切好的黄椒条、红洋葱、黑橄榄和羊乳酪块。如果喜欢大蒜的味道，也可以撒上切碎的大蒜。

6.调味：轻轻撒上一点盐和黑胡椒粉，再滴上几滴橄榄油。

7.烘烤：将披萨放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤制12-15分钟或直到边缘变金黄，底部酥脆。

8.装饰与完成：从烤箱取出后，在披萨上撒上新鲜的罗勒叶作为装饰。稍作冷却后切片享用。

注意事项：

-确保面团发酵充分，这样可以使披萨底更加蓬松。

-披萨上的配料不宜过多，以免影响烹饪时间和口感。

-根据烤箱特性调整烤制时间，确保披萨底部完全熟透而不焦。

-使用新鲜的食材可以获得最佳风味。

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