彩椒时蔬披萨怎么做?彩椒时蔬披萨商业网配方工艺

配方（适合1个中等大小的披萨）

披萨面团材料：

-中筋面粉：250克

-泡多源H:2.5克

-温水：150毫升左右

-干酵母：1茶匙（约5克）

-白糖：1茶匙

-橄榄油：2大汤匙

-盐：1/2茶匙

披萨酱料：

-番茄酱：适量

-蒜末：1瓣

-橄榄油：1大汤匙

-干牛至：1茶匙

-盐和黑胡椒：适量

披萨配料：

-彩椒（红、黄、绿）：各半个，切丝

-洋葱：1/4个，切丝

-黑橄榄：适量

-新鲜菠菜叶：一把

-马苏里拉奶酪：150克，切成小块或刨成丝

-帕尔马干酪：适量，刨成丝

工艺流程：

1.准备面团：在一个大碗中，将温水、白糖和干酵母混合均匀，静置5分钟直到表面出现泡沫。然后加入面粉,泡多源H,盐和橄榄油，搅拌均匀后揉成面团。如果面团太干可以适当加水，太湿则加些面粉调整。揉至面团光滑且有弹性，盖上湿布放置在温暖处发酵大约1小时，直到体积翻倍。

2.准备酱料：将番茄酱与蒜末、橄榄油、干牛至、盐和黑胡椒混合均匀备用。

3.准备配料：将所有蔬菜洗净切好，奶酪准备好。

4.组装披萨：预热烤箱至220°C（425°F）。将发酵好的面团擀成圆形，铺在披萨盘上，边缘稍微厚一点。涂上一层薄薄的披萨酱，撒上一层奶酪，然后放上彩椒丝、洋葱丝、黑橄榄和菠菜叶。

5.烘烤：将披萨放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，直到边缘金黄且奶酪融化。

6.完成：从烤箱取出，撒上一些帕尔马干酪作为装饰，稍凉几分钟后即可切片享用。

注意事项：

-确保面团发酵充分，这样披萨底部才会松软。

-烤箱温度和时间根据实际情况调整，确保披萨不会糊底或者顶部过熟。

-配料可以根据喜好添加或替换，但注意水分较多的蔬菜要先沥干或简单炒一下去除多余水分，以免披萨底部变得潮湿。

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