鸡蛋豆腐商业配方，鸡蛋豆腐制作技巧，鸡蛋豆腐做法

鸡蛋豆腐怎么做？鸡蛋豆腐商业配方，鸡蛋豆腐制作技巧，鸡蛋豆腐做法

大家好，今天给大家分享一款鸡蛋豆腐的商业做法，看看如何制作的吧。

首先将150克黄豆清洗干净，使用清水浸泡一个晚上。将泡好的黄豆放入破壁机，加入1500克清水，打成豆浆，把打好的豆浆过滤到盆中备用。

在称取1200克鸡蛋，挨个打入盆中，使用打蛋器打散，再往盆中加入1200克豆浆，称取20克佳多美A04，佳多美A04是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，起到增稠、凝固、成型的作用，将佳多美A04用常温水溶解后，高速搅拌加入盆中，加入少许鸡精，食用盐调味，搅打均匀，过滤一遍。

把塑料肠衣在一头打个结，过滤好的豆浆灌入塑料肠衣中，灌好之后在尾端打结，用绳子均匀的分段。

凉水入锅，水开煮30分钟，无需盖盖，蒸好之后过遍凉水降温，咱们打开一个，切开看看，筋道Q弹，不易碎裂。

这样咱们的鸡蛋豆腐就做好了，有想学习的老板点个关注收藏起来吧。做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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