冰糖葫芦商业配方，冰糖葫芦制作技巧，冰糖葫芦做法

冰糖葫芦怎么做？冰糖葫芦商业配方，冰糖葫芦制作技巧，冰糖葫芦做法

大家好，今天给大家分享一款冰糖葫芦的新商业做法，随着视频看看如何制作的吧。

首先称取1kg山楂清洗干净，晾干表面水分，山楂晾干燥后穿成山楂串备用。

先在锅内滴少许色拉油，加色拉油为了减少泡沫，防止溢锅，烧热后再将白砂糖1千克放到锅中,接着加入干净的清水500克,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾，称取佳多美H型3克，佳多美H型是梁山天喜

生产的，属于复配食品添加剂，起到延缓流糖、防止返砂的作用，将佳多美H型用少许常温水浸泡透彻后加入热糖浆中。搅拌溶解均匀就停止搅拌,继续微火加温(火大就会溢锅、糊锅).到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液有拉丝，放入冷水中冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热；如果不粘牙,有吃水果糖的酥脆感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下。

这样咱们的冰糖葫芦就做好了，有想学习的老板点个关注收藏起来吧。做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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