速冻纸皮烧麦商业配方，速冻纸皮烧麦制作技巧，速冻纸皮烧麦做法

速冻纸皮烧麦怎么做？速冻纸皮烧麦商业配方，速冻纸皮烧麦制作技巧，速冻纸皮烧麦做法

大家好，今天给大家分享一款速冻纸皮烧麦的做法，接下来看看是怎么做的吧。

首先称取高筋面粉300克，加入6克筋力源A08型，这是梁山天喜生产的复配食品添加剂，加入筋力源A08型可以防止速冻纸皮烧麦干缩、裂口，倒入面粉中与面粉干拌均匀，再称取水170克，加入盐2克，溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，活成面团。盖上保鲜膜醒面20分钟。

然后我们再来调至肉馅，猪肉馅200克放入盆中，再加入提前泡了一晚上的糯米300克，加入富磷联C2克，它是天喜公司生产的复配食品添加剂，它能让肉馅口感脆嫩筋道、弹性好、凝结牢固。再加入味达蕾69号2克，起到增加肉香味的作用。接着加入味达蕾901号1克，使肉馅更加鲜美。最后加入味达蕾201号1克，它能起到去除腥味，增加口感香味的作用，再加入葱末10克，姜末10，生抽3克、料酒3克、五香粉2克、盐5克、耗油3克，食用油10克，鸡精2克，搅拌均匀腌制20分钟，使肉馅更好的入味。

将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成面皮，多拿几张给它叠再一起，使用擀面杖把烧麦皮擀压的更薄，一张一张的给它揭下来，包入适量的肉馅，制作成型。将做好的烧麦生坯摆入盘子中，全部做好后，放入速冻库零下38度速冻！速冻40－50分钟后移入零下18度冷藏库，正常冷藏保存。 

大家看，这是咱们速冻好的纸皮烧麦，速冻不裂口。食用时，无需解冻，凉水入锅，水开上气，蒸15分钟即可出锅。

这样咱们的速冻纸皮烧麦就制作完成了，有想学习的老板点个关注收藏起来吧。做美食有秘密用天喜，关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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