速冻香菜油条怎么做?速冻香菜油条商业配方

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大家好，今天给大家分享一款速冻香菜油条的做法，一起来看看怎么制作的吧！首先称取面粉500克，再称取筋力源A 08号1克，再称取泡多源T20克，它们是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，可以使速冻香菜油条蓬松饱满、外酥里软、不易收缩。再加入适量的香菜，将它们倒入面粉中，干拌均匀。再称取温水400克，酵母5克，加入盐5克，搅拌溶解均匀，倒入面粉中，和成面团（不要过度揉面，以免起筋）然后放入醒发箱，温度38度，湿度75度，醒发30分钟。将醒发好的面团取出，按压一下，然后切成油条胚，把切好的油条胚放入托盘中。放入速冻库以零下38度，速冻40-50分钟后移入零下18度冷藏库中正常保存即可。看，这就是我们的速冻好的油条生胚。食用时，油锅中待油温达到170度-180度时，（油面有轻轻微动）无需解冻，将油条生胚放入油锅中翻动一下，炸至金黄色时捞出控油，即可出锅。这样咱们的速冻香菜油条就做好了。做美食有秘密用天喜，感谢大家的观看，记得关注我们哦，我们下期节目再见！

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