油炸馓子商业配方，油炸馓子制作技巧，油炸馓子做法

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大家好，今天给大家分享一款油炸馓子的制作方法，一起来看看怎么制作的吧。 首先称取面粉1000克，再称取泡多源R15克，泡多源R是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，使用泡多源R做的油炸馓子气泡密集、口感焦香，膨松，稳定性好，减少破碎，防止折叠断裂。倒入面粉中，再加入10克黑芝麻，将它们干拌均匀。再称取水560克，加入我们梁山天喜公司推出的味达蕾203号0.8克，添加味达蕾203号可增加口感的焦香味。再加入美久亭K1克，使用数倍凉开水溶解化开，溶解好后倒入水中，美久亭K是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加美久亭K可以延长保存期。再加入盐20克，搅拌溶解均匀。接下来将混合好的水倒入面粉中，搅成面絮，活成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟左右。醒发好后二次揣面，手上沾点水，折叠揣，不要揉，以免起筋，揣到起泡泡的时候就可以了。盖上保鲜膜，再次醒面40分钟。现在我们开始盘条，首先面板上撒上一层薄面，把醒好的面放在案板上，上边再撒一层面，两手按压一下，给它擀成大圆片，用盘子切成手指宽的条，一圈一圈的压过去。接下来开始盘条，盆中加入适量的食用油，搓成筷子粗的条，搓的均匀，从盆中一圈一圈的盘好，盘好后醒发一个小时。下面开始油炸，把醒好的面缠到手上，接口处拧一块，给它转匀。用筷子撑起两头绷直，下入油锅内炸至半熟时，斜折过来，直到定型后把筷子抽出来，炸至两面金黄酥脆，即可出锅。这样咱们的油炸馓子就制作完成了。做美食有秘密用天喜！感谢大家的观看，记得点赞关注我们哦，我们下期节目再见！

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