香辣黑椒鸡腿制作技巧，香辣黑椒鸡腿做法

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大家好，今天给大家分享一款速冻香辣黑椒鸡腿的做法，一起看看怎么制作的吧？首先准备1000克的鸡腿，清洗干净，然后用干净的布或纸巾擦干水分，接着用钢针在鸡腿上轻轻搓几个洞。这样可以帮助调料更好的渗透到鸡腿内部。然后我们称取佳多美A24号20克，这是梁山天喜生产的佳多美A24，它属于复配食品添加剂。添加佳多美A24可以使鸡腿膨松饱满，肉质细嫩，然后使用少许温水溶解，搅拌溶解后倒入鸡腿中，再加味达蕾901号2克， 这是天喜公司推出的味达蕾901号，它属于复配增味剂，可以让鸡腿增加鲜味，去除腥味，再加入味达蕾203号2克，它是梁山天喜公司推出的，可起到增加口感香味和肉香味，去除肉腥味的作用 。味达蕾69号10克，味达蕾69号可起到增香调味的作用。将它们抓拌均匀，充分渗透到鸡腿中，腌制4个小时左右。最后再依次加入姜片10克，料酒10克，蚝油10克，黑胡椒粉10克，香辣调味料20克，老抽5克，再次将它们抓拌均匀，这个过程可以帮助鸡腿更好的吸收调料，增加口感和风味，腌制40分钟。将腌制好的鸡腿摆入托盘中，然后放入速冻库零下38度速冻，速冻40至50分钟后移入零下18度冷藏库，正常冷藏保存即可。这就是我们速冻好的香辣黑椒鸡腿。食用时，只需要常温解冻30分钟，然后把鸡腿摆入烤架上。烤箱提前预热上下火180度，放入烤箱，烤40分钟左右，烤制鸡腿两面金黄即可。这样我们的香辣黑椒鸡腿就做好了。做美食有秘密用天喜，感谢大家的观看，记得关注我们哦，我们下期节目再见！

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