速冻肉夹馍生胚怎么做?速冻肉夹馍生胚商业配方

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大家好，今天给大家分享一款速冻肉夹馍生胚的做法，一起看看怎么制作的吧！首先称取面粉500克，再称取泡多源Q15克，它是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，添加泡多源Q做出来的速冻肉夹馍生胚蓬松个大饱满，冷冻不干缩不碎裂，口溶性好。倒入面粉中，再加入盐2克，佳多美Q2克，佳多美Q是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，可起到口感湿润松软、面质细嫩、凉了不发硬的效果。将它们混合干拌均匀。接着准备温水250克，加入酵母5克，搅拌溶解均匀，再加入15克起酥油，混合搅拌均匀。慢慢倒入混合好的面粉中，搅成面絮，活成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。接下来将醒发好的面取出揉叠一下，捋成长条，揪成大小均匀的面剂，擀成长面片，抹一层起酥油，从一头卷起，再按压成饼状，再用擀面杖擀成圆形，这样咱们的肉夹馍饼胚就做好了，放入盘中，放入冰箱或冷库进行速冻，以负38度的低温进行速冻，速冻40或50分钟后，将饼胚移入负18度的冷藏库中正常保存即可。这就是我们速冻好的肉夹馍生胚，冷冻不干缩不碎裂。食用时无需解冻，将饼胚放入锅中，烙至熟透即可出锅。这样咱们的速冻肉夹馍生胚就制作完成了。做美食有秘密用天喜感谢大家的观看，记得点赞关注我们哦，我们下期节目再见！

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