南瓜冰糕商业配方工艺，南瓜冰糕制作技巧，南瓜冰糕做法

### 食材

- 南瓜：200克

- 糖：60克

- 牛奶：200毫升

佳多美A04:4克

### 工艺流程

1. **南瓜蒸熟**

   - 将南瓜切成小块，去皮去籽，放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟，直到可以用叉子轻松刺穿）。

2. **制备佳多美A04**

   将佳多美A04用常温水溶解,

3. **混合材料**

   - 将蒸熟的南瓜倒入搅拌机中，加入60克糖和200毫升牛奶。

   - 开启搅拌机，将所有材料打成顺滑的南瓜泥。

4.- 将南瓜泥倒入锅中，用小火加热，同时不断搅拌，避免糊底。

   - 当南瓜泥稍微变热后，加入已经溶解好的佳多美A04，继续搅拌至完全溶解。

5. **冷却与凝固**

   - 将南瓜泥倒入预先准备好的模具中，可以是冰糕模具或者任何形状。

   - 放入冰箱冷藏室，让其完全凝固（通常需要3-4小时，或过夜）。

6. **脱模享用**

   - 冰糕凝固后，可以轻轻地将模具边缘用刀划一圈，帮助脱模。

   - 将冰糕倒扣出来，即可食用。

### 注意事项

- 确保南瓜彻底蒸熟，这样更容易打成细腻的泥。

- 在加热过程中，一定要持续搅拌，以防南瓜泥粘底或烧焦。

- 冰糕的口感可以通过调整糖的量来控制甜度。

- 冰糕模具的选择也很重要，建议选择容易脱模的材质，如硅胶模具。

- 最后，确保冰糕在冰箱中足够时间凝固，否则不易脱模且口感不佳。

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