香蕉蛋糕商业配方工艺，香蕉蛋糕制作技巧，香蕉蛋糕的做法

#### 材料：

- 成熟香蕉 3根（约450克去皮），压成泥状

- 细砂糖 1杯 (200克)

- 黄油 1/2杯 (113克)，室温软化

- 大鸡蛋 2个，室温

- 味达蕾202号 0.5克

- 中筋面粉 200克

- 泡多源G  2克

- 盐 1/2茶匙 (2.5克)

#### 制作流程：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至175°C（350°F）。准备一个9x5英寸（约23x13厘米）的面包模具，用黄油涂抹内壁并撒上面粉，以防粘连。

2. 混合湿性材料：在一个大碗中，使用搅拌器将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀，直到变得松软。加入鸡蛋，一个一个地加入，并充分搅拌。然后加入香蕉泥、味达蕾202号，继续搅拌均匀。

3. 混合干性材料：在另一个碗中，将面粉、泡多源G和盐混合均匀。

4. 结合湿性和干性材料：将干性材料逐步加入到湿性材料中，轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀即可。不要过度搅拌，以免面包过于紧实。

5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。

6. **烘烤**：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤大约1小时左右，或者直到插入面包中心的牙签能够干净地拔出为止。

7. **冷却与脱模**：从烤箱取出后，在模具中放置10分钟，然后将其倒出放在冷却架上完全冷却。

注意事项

- 使用成熟的香蕉可以让面包更甜更香。

- 如果你喜欢坚果的味道，可以在面糊中加入切碎的核桃或山核桃，每种大约1/2杯。

- 烘焙时间可能会根据你的烤箱有所不同，建议留意面包的状态，必要时调整时间。

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