（1)原料配方洋白菜嫩叶1千克，鲜红柿椒1千克，泡辣椒5个，白醋120克，食盐30克，白糖100克，香油50克，味精少许。
(2)制作方法将洋白菜冲洗干净，放开水锅中烫一下，捞出，沥干水分，切成菱形片，放盘内，撒上食盐拌匀，腌30分钟，滤去盐水，待用。然后将鲜红柿椒纵向剖开，去蒂和籽，冲洗干净，切成细末，放小碗内；泡辣椒切成小丁，放入碗内，加入白醋、白糖、味精拌匀后，浇在腌好的洋白菜上，拌匀腌1小时后淋上香油，即可食用。
(3）产品特点红白相间，色美，味鲜，爽口。
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